Опубликовано : Окт 26, 2019

Антибиотики на пределе? Бактерии защищаются от резервных лекарств

бактерии
                Кредит: CC0 Public Domain

Антибиотики борются с бактериальными инфекциями, но битва становится все более сложной. Использование антибиотиков в больницах, в средствах защиты растений или в животноводстве приводит к тому, что бактерии начинают защищаться и создают все большую устойчивость — даже к резервированию лекарств. «Как и другие микробы, бактерии, устойчивые к противомикробным препаратам, также могут передаваться через пищу», — объясняет президент Немецкого федерального института оценки риска (BfR), профессор доктор д-р Андреас Хенсель. «Через глобальную взаимосвязь товарообмена это становится все более сложной задачей для защиты потребителей. Вместе с нашими международными партнерами мы усиливаем междисциплинарную исследовательскую и оценочную работу в этой области». Борьба с бактериями, устойчивыми к противомикробным препаратам, является главной темой в последнем номере научного журнала BfR2GO.
                                                                                       

Устойчивые бактерии процветают везде, где часто используются антибиотики: среди пациентов в больницах, для защиты растений и среди сельскохозяйственных животных в сарае. В дополнение к патогенам, таким как устойчивый к метициллину Staphylococcus aureus (MRSA), которого в больницах очень опасаются, заслуживают внимания и другие пищевые бактерии с устойчивостью к противомикробным препаратам, такие как сальмонелла и кампилобактер, которые регулярно выявляются на сырой индюшатине и куриных ножках. Хотя достаточное кипячение или жарка убивают эти бактерии, если им разрешено заранее распространяться на другие продукты питания, такие как салат или хлеб, они могут вызвать заболевания пищеварительного тракта или передать их устойчивость к другим бактериям в организме. Как только патогены и их устойчивые гены начинают распространяться, они становятся проблемой, потому что тогда становится возможным, что антибиотики перестают быть эффективными. Исследователи из BfR разрабатывают методы распознавания устойчивых к противомикробным препаратам бактерий и способов их работы.

Наука в эпоху поддельных новостей — это еще одна тема в четвертом выпуске BfR2GO, посвященная вопросу о том, как научные исследования могут заявить о себе как о серьезном источнике информации и надежной помощи в принятии решений против обвинений в том, что они являются поддельными науками. Также освещается новый BfR2GO: наличие интоксикационных веществ в коровьем молоке при использовании кормов, содержащих коноплю, международная прослеживаемость вспышек болезней пищевого происхождения с помощью программных решений, разработанных специально для BfR, потенциально вредные для здоровья эффекты нагревателей табака и новые методы в BfR для проверки переноса потенциально вредных для здоровья веществ, таких как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), под кожу человека.

Научный журнал BfR2GO предоставляет актуальную, обоснованную информацию об исследованиях, оценке и распространении информации о возможных рисках для здоровья, связанных с пищевыми продуктами и кормами, химическими веществами и потребительскими товарами — компактными и наполненными знаниями. Каждый выпуск BfR2GO представляет тему из одной из текущих областей работы BfR ​​в качестве его основной функции. Они также содержат отчеты, интервью и статьи из всех областей деятельности BfR.

Научный журнал BfR2GO выходит два раза в год на немецком и английском языках. Он также опубликован на веб-сайте BfR, где его можно бесплатно скачать или заказать напрямую. В дополнение ко всему этому любой желающий может зарегистрироваться для бесплатной подписки BfR2GO.

Spread the love

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *