Опубликовано : Май 27, 2020

Избегайте кишечной палочки при правильном приготовлении гамбургеров

e coli
                Кишечная палочка. Предоставлено: Rocky Mountain Laboratories, NIAID, NIH.

Возвращение летней кулинарной программы несет в себе риск заболевания бактериями, которые могут испортить более одного приема пищи. Неправильно готовьте гамбургеры, и вы можете получить случай кишечной палочки.

«E. coli означает Escherichia coli, которая является типом бактерий», — говорит доктор Нипуни Раджапаксе, специалист по инфекционным заболеваниям в клинике Майо. «Чаще всего мы слышим об этом в сыром или недоваренном мясе для гамбургеров».

р. Раджапаксе говорит, что бактерии кишечной палочки могут вызывать некоторые симптомы переворачивания желудка, такие как боль в животе и тошнота. Но это может ухудшиться.

«Существует особый тип кишечной палочки», — говорит доктор Раджапаксе. «Он называется O157: H7, который может вызвать кровавую диарею и связан с состоянием, которое может вызвать повреждение почек, особенно у маленьких детей».

Пожилые люди также подвержены более высокому риску возникновения проблем с кишечной палочкой, как и беременные женщины, люди с основными пищеварительными проблемами и люди с ослабленной иммунной системой. «Если кто-то подвергается воздействию E.coli во время еды или питья, у него могут появиться симптомы в течение от нескольких дней до нескольких недель после заражения или воздействия», — объясняет доктор Раджапаксе.

Spread the love

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *