Опубликовано : Авг 24, 2020

Чрезмерное потребление фруктозы может вызвать повышенную проницаемость кишечника, что приводит к ожирению печени.

liver
Кредит: CC0 Public Domain

Чрезмерное потребление фруктозы — подсластителя, повсеместно присутствующего в американском рационе, — может привести к неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), которая сравнительно распространена в Соединенных Штатах. Но вопреки предыдущему пониманию исследователи из Медицинской школы Сан-Диего Калифорнийского университета сообщают, что фруктоза отрицательно влияет на печень только после того, как попадает в кишечник, где сахар разрушает эпителиальный барьер, защищающий внутренние органы от бактериальных токсинов в кишечнике.

Разработка методов лечения, предотвращающих нарушение кишечного барьера, заключают авторы в исследовании, опубликованном 24 августа 2020 года в журнале Nature Metabolism, может защитить печень от НАЖБП — состояния, которым страдает каждый третий американец.

/p>

«НАЖБП является наиболее частой причиной хронических заболеваний печени в мире. Она может прогрессировать до более серьезных состояний, таких как цирроз, рак печени, печеночная недостаточность и смерть», — сказал старший автор Майкл Карин, доктор философии, Заслуженный профессор фармакологии и патологии Медицинской школы Калифорнийского университета в Сан-Диего. «Эти данные указывают на подход, который в первую очередь может предотвратить повреждение печени».

Потребление фруктозы в США резко возросло с 1970-х годов и появления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), более дешевого заменителя сахара, который широко используется в обработанных и упакованных пищевых продуктах, от злаков и выпечки до безалкогольных напитков. Множественные исследования на животных и людях связывают повышенное потребление HFCS с эпидемией ожирения в стране и многочисленными воспалительными состояниями, такими как диабет, болезни сердца и рак. Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США в настоящее время регулирует его, как и другие подсластители, такие как сахароза или мед, и рекомендует только умеренное потребление.

Новое исследование, однако, определяет особую роль и риск HFCS в развитии жировой болезни печени. «Способность фруктозы, которой много в сушеном инжире и финиках, вызывать ожирение печени, была известна древним египтянам, которые кормили уток и гусей сушеными фруктами, чтобы сделать свою версию фуа-гра«, — сказал Карин.

«С появлением современной биохимии и метаболического анализа стало очевидно, что фруктоза в два-три раза более эффективна, чем глюкоза, в увеличении жира в печени, состоянии, которое вызывает НАЖБП. А повышенное потребление безалкогольных напитков, содержащих HFCS, соответствует взрывной рост заболеваемости НАЖБП «.

Фруктоза расщепляется в пищеварительном тракте человека ферментом фруктокиназой, который вырабатывается как печенью, так и кишечником. Используя мышиные модели, исследователи обнаружили, что чрезмерный метаболизм фруктозы в клетках кишечника снижает выработку белков, которые поддерживают кишечный барьер — слой плотно упакованных эпителиальных клеток, покрытых слизью, которые предотвращают утечку бактерий и микробных продуктов, таких как эндотоксины, из кишечника. и в кровь.

«Таким образом, из-за ухудшения барьера и увеличения его проницаемости чрезмерное потребление фруктозы может привести к хроническому воспалительному состоянию, называемому эндотоксемией, которое было зарегистрировано как у экспериментальных животных, так и у педиатрических пациентов с НАЖБП», — сказала первый автор исследования Елена Тодорич. Доктор медицинских наук, приглашенный научный сотрудник лаборатории Карин.

В своем исследовании Карин, Тодорик и его коллеги из университетов и институтов по всему миру обнаружили, что утечка эндотоксинов, достигающих печени, вызывает повышенную выработку воспалительных цитокинов и стимулирует превращение фруктозы и глюкозы в отложения жирных кислот.

«Совершенно очевидно, что фруктоза выполняет свою грязную работу в кишечнике, — сказала Карин, — и если предотвратить ухудшение кишечного барьера, фруктоза мало вредит печени».

Ученые отметили, что кормление мышей большим количеством фруктозы и жира приводит к особенно серьезным неблагоприятным последствиям для здоровья. «Это состояние имитирует 95-й процентиль относительного потребления фруктозы американскими подростками, которые получают до 21,5 процента своих ежедневных калорий из фруктозы, часто в сочетании с высококалорийной пищей, такой как гамбургеры и картофель фри», — сказала Карин. p>

Интересно, что исследовательская группа обнаружила, что при снижении потребления фруктозы ниже определенного порогового значения у мышей не наблюдалось никаких побочных эффектов, что позволяет предположить, что только чрезмерное и долгосрочное потребление фруктозы представляет собой риск для здоровья. Умеренное потребление фруктозы при нормальном употреблении фруктов переносится хорошо.

«К сожалению, многие обработанные пищевые продукты содержат HFCS, и большинство людей не могут оценить, сколько фруктозы они фактически потребляют», — сказала Карин. «Хотя образование и повышение осведомленности являются лучшими решениями этой проблемы, для тех людей, у которых развилась тяжелая форма НАЖБП, известная как неалкогольный стеатогепатит, эти результаты дают некоторую надежду на будущее лечение, основанное на восстановлении кишечного барьера»./P>

Spread the love

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *