Опубликовано : Окт 14, 2020

Что мы узнали из вспышек COVID-19 на мясоперерабатывающих предприятиях

Отношение к рабочим как к мясу: что мы узнали из вспышек COVID-19 на скотобойнях
Предоставлено: Shutterstock.

От США до Бразилии, Великобритании, Германии и Австралии мясоперерабатывающие предприятия сыграли особую роль в распространении COVID-19.

В Бразилии официальные представители профсоюзов заявляют, что пятая часть работников отрасли — около 100 000 рабочих мясокомбината — инфицированы. В США на предприятиях по переработке мяса было зарегистрировано более 38 500 случаев заболевания и не менее 180 случаев смерти. В мае мясокомбинаты составляли почти половину горячих точек США, связанных с COVID-19. Они также были основным первоначальным источником заражения во время июньской «второй волны» вспышки в Австралии в штате Виктория.

Одной из причин этих передач является то, что переработка мяса происходит в замкнутых охлаждаемых помещениях. Но тот факт, что отрасль не была связана с крупными вирусными вспышками во всех странах и регионах, предполагает, что другие контролируемые факторы также сыграли важную роль.

Главный урок этих вспышек заключается в том, что необходимо бороться с нездоровыми условиями труда и нестандартной занятостью, чтобы мясная промышленность перестала выступать в качестве инкубатора COVID-19.

Нездоровые условия труда

Предыдущие исследования показали, что грипп и другие коронавирусы (SARS и MERS) более стабильны и, следовательно, легче распространяются при более низких температурах. Хотя до сих пор не было убедительно доказано, что более низкие температуры увеличивают передачу COVID-19, австралийские исследователи выявили связь с более низкой влажностью.

Уже одно это увеличивает риск для мясопереработчиков, которые выполняют тяжелый ручной труд на производственной линии в относительно непосредственной близости от других. Но этот риск усугубляется другими факторами, в частности, плохим качеством воздуха, способствующим респираторным заболеваниям, что усугубляет любую инфекцию COVID-19.

Как отметило Управление по безопасности и гигиене труда США, среди «многих серьезных опасностей для безопасности и здоровья», давно связанных с работой по переработке мяса, находятся «биологические опасности, связанные с обращением с живыми животными, или воздействие фекалий и крови, которые могут увеличить их риск многих заболеваний «.

Исследование, проведенное в 2017 году, показало, что респираторные расстройства, такие как кашель, одышка и хрипы, в три-четыре раза чаще встречаются среди рабочих бойни, чем офисных работников. Исследование 2013 года показало, что среди птицеводов более 40% страдают астматическими симптомами (по сравнению с примерно 10% всех взрослых). Это было связано с «птичьей пылью», биологически активным сочетанием куриных остатков, перьев и плесени.

Недостаточная вентиляция увеличивает вероятность распространения коронавируса в 20 раз, согласно отчету, опубликованному Европейской федерацией профсоюзов продовольствия, сельского хозяйства и туризма в июне.

В этом отчете перечислены и другие факторы, такие как недостаточное социальное дистанцирование и нехватка соответствующих средств индивидуальной защиты. Но в конечном итоге плохое качество воздуха является симптомом отсутствия здоровых и безопасных рабочих мест для многих рабочих мясопереработки.

Это актуально и для всех нас. Американское общество инженеров по отоплению, охлаждению и кондиционированию воздуха, например, рекомендовало, чтобы приток воздуха для вентиляции во всех зданиях теперь составлял три воздухообмена в час. Это в три-пять раз выше минимального стандарта для офисов.

Все это сводится к острой необходимости повсеместно улучшить стандарты охраны труда и техники безопасности на бойнях и предприятиях по переработке мяса.

Обращение с рабочими как с мясом: что мы узнали из вспышек COVID-19 на скотобойнях
Предоставлено: Shutterstock.

Повышение гарантий занятости и права на отпуск по болезни

Другой важный урок, который можно извлечь из мясоперерабатывающей промышленности, — это риск, связанный с «нестандартной занятостью», когда работники не имеют прав и средств защиты, как наемные работники.

Это не совпадение, как утверждается в отчете Союза Европейской Федерации, что подавляющее большинство рабочих-мясников с положительным результатом теста в Европе были рабочими-мигрантами, нанятыми через субподрядчиков, с ограниченными правами на трудоустройство и часто проживающими в переполненных помещениях. >

Примерно 80% рабочих-мясников в Нидерландах, например, из стран Центральной и Восточной Европы, нанятых через временные агентства.

Рабочие обычно нанимаются на временной основе, или «наемные» (что означает, что их работа технически прекращается в конце каждой смены) или через субподрядные соглашения, которые считают их «самозанятыми». Как отмечается в отчете: «Условия занятости для многих мясников крайне нестабильны. Более того, уровень пособий по болезни может быть очень низким. Это могло определить тот факт, что в случае возникновения симптомов COVID-19 некоторые работники не сообщали о состояние их здоровья из-за страха потерять работу или из-за того, что они не могут позволить себе достойную жизнь с выплатой пособий по болезни «.

Это можно исправить

Данные из ряда стран показывают, что эти проблемы можно исправить.

Дания является примером автоматизации мясопереработки и достойной оплаты труда, что позволяет проводить социальное дистанцирование на фабриках и, как следствие, сокращать вспышки COVID-19.

В Испании коллективный договор, гарантирующий субподрядным работникам такие же условия, как и другим сотрудникам, приписывается контролю за передачей COVID-19.

В Германии передача, связанная с переработкой мяса, замедлилась после того, как в мае на бойнях запретили нанимать временных работников.

В Виктории, Австралия, предоставление всем работникам доступа к оплачиваемым отпускам в связи с пандемией (наряду с другими мерами, включая введение правительством строгих правил физического дистанцирования и соблюдения правил техники безопасности на предприятиях), похоже, оказалось успешным.

Но многие из этих ответов являются лишь временными экстренными мерами. Глобальная пандемия привлекла внимание всего мира к долгосрочной потребности в системной реформе, чтобы устранить опасности нездоровых рабочих мест и лишенных прав и возможностей работников, а также обеспечить, чтобы работники могли позволить себе оставаться дома, когда они больны.

В некотором смысле мы все причастны к системе, условия труда которой ухудшились за последнее десятилетие. Мы смирились с появлением сложных субподрядных и фиктивных компаний-фениксов, призванных лишить рабочих статуса наемного работника, а также с сетями супермаркетов и фаст-фудов, которые снижают затраты на цепочки поставок просто потому, что мы любим дешевое мясо.

В Европе предпринимаются шаги для решения проблемы отсутствия подотчетности путем расширения юридической ответственности на всю цепочку субподряда. Другим странам стоит поучиться на этих примерах.

Так или иначе, наша любовь к низким ценам не должна допускать, чтобы с рабочими обращались как с мясом./p>

Spread the love

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *